Zuckerrübe, Beta vulgaris ssp. vulgaris var. altissima, zweijährige, sortenreiche Kulturform der Gemeinen Runkelrübe, die im ersten Jahr an einer gestauchten Achse eine Blattrosette und eine überwiegend aus der Hauptwurzel

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Quellenangabe
Brockhaus, Zuckerrübe. http://www.brockhaus.de/ecs/enzy/article/zuckerrube