Zitronensäure, chemisch fachsprachlich Citronensäure, farblose, kristalline organische Säure (chemisch die 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure), die 1784 erstmals von C. W. Scheele aus Zitrusfrüchten isoliert

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Biochemie: Zitronensäurezyklus (Grafik)

Biochemie: Darstellung des Citratzyklus (auch Zitronensäurezyklus genannt);

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Quellenangabe
Brockhaus, Zitronensäure. http://www.brockhaus.de/ecs/enzy/article/zitronensäure