Transfettsäuren, trans-Fettsäuren, eine Form ungesättigter Fettsäuren, die in der Natur nur im Fett und in der Milch von Wiederkäuern vorkommt. Daneben entstehen sie bei der

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Quellenangabe
Brockhaus, Transfettsäuren. http://www.brockhaus.de/ecs/enzy/article/transfettsäuren